Préparation

La préparation de la pizza requiert savoir-faire et dextérité. Il vous faudra compter sur le meilleur matériel pour sublimer vos efforts à préparer une pâte dotée d'un beau réseau gluténique, dont le taux d'hydratation a été savamment élaboré. Vous avez pris soin d'acheter de la farine PPZ, 5 Staggioni, une Caputo Rouge, Bleue, peut-être même une Manitoba ? Il vous faudra alors travailler cette pâte avec les meilleurs ustensiles. Optez pour un bac à pâton de qualité qui limitera le croutage de vos pâtons une fois boulés et réservés au frigo pour sa maturation à température contrôlée. Les ustensiles Lily Codroipo vous permettront de soigner chaque étape de votre préparation. Vous ne jurez QUE par le matériel GI-métal ? Vous n'avez pas encore travaillé avec du Lily Codroïpo ! Le tester, c'est l'approuver. Lily Codroïpo, le matériel professionnel des meilleurs pizzaiolos…